CALDA DE POLPA POMAR

Mais uma delícia preparada com as nossas polpas: calda para doce! Ótima pedida para acompanhar bolos, pães, iogurtes, pudins, biscoitos e muito mais. A receita funciona muito bem também com as polpas de mangaba, cupuaçu, maracujá, manga, ameixa, goiaba, graviola e umbu. Confira três versões da receita:

Calda de morango

INGREDIENTES

6 polpas Pomar de morango (100g cada)

1 ½ xícara de chá de açúcar

3 cravos da índia (opcional)

1 colher de sopa de sumo de limão (opcional)

Modo de Preparo

1 – Colocar os ingredientes em uma panela antiaderente e levar ao fogo médio mexendo sempre.

2 – Quando não houver mais espuma parar de mexer e deixar a panela semi-tampada.

3 – Abrir a cada 3 minutos e mexer novamente. Cuidado porque pode espirrar!

4 – Observar a consistência, que ficará mais gelatinosa por causa da pectina natural da fruta.

5 – Desligar o fogo quando a misturar estiver apurada (o que leva entre 20 e 30 minutos, a depender de cada fogão).

6 – Armazenar em recipiente de vidro bem limpo e tampado, na geladeira.

 

Calda de Maracujá

INGREDIENTES

3 polpas de maracujá Pomar

½ xícara de chá de água

1 ½ xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho

2 cravos da Índia

MODO DE PREPARO

1 – Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo até ficar mais espesso.

 

Calda de Ameixa

INGREDIENTES

3 polpas de ameixa Pomar

½ xícara (chá) de água

1 ½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO

1 – Dissolva o amido de milho em um pouco de água.

2 – Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ficar espesso.

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