Bolinho de tapioca com creme de mangaba

Ingredientes

  • 2 litros de leite
  • 1 coco ralado
  • 6 colheres de farinha de tapioca
  • 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Misture os ingredientes, coloque tudo em uma panela e vá mexendo até engrossar.
Coloque numa forma de furo no meio, untada com óleo de coco ou outro óleo vegetal e leve à geladeira por 8 horas

Creme de Mangaba

  • 500g de polpa de Mangaba
  • 1 xícara de açúcar

Em uma panela, leve tudo no fogo e mexa até virar um creme em ponto de geleia.

Chef Cecília Paes

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