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VINAGRETE DE ACEROLA

Você pode até ter achado que só encontraria receitas doces por aqui. E é natural associar frutas a preparações e bebidas adocicadas, no entanto vários pratos e acompanhamentos salgados também pedem esses ingredientes. No caso da acerola, sua acidez pode substituir o azedinho do limão. Vale a pena experimentar!
 
INGREDIENTES 
(Rendimento: 4 porções)
2 tomates grandes maduros 
1 cebola pequena
¼ de pimentão verde (opcional)
¼ de pimentão vermelho (opcional)
½ xícara de salsinha ou coentro bem picadinho
Sal a gosto
Vinagre de maçã a gosto
Azeite de oliva a gosto
1 polpa de Acerola Pomar (100g)
 
MODO DE PREPARO
1. Tirar a polpa do congelador, passar em água corrente e deixar em temperatura ambiente enquanto prepara a receita.
2. Cortar todos os ingredientes em cubos pequenos e misturar com a salsinha em uma tigela.
3. Temperar com sal, vinagre, azeite e a polpa de acerola Pomar já cremosa.
4. Envolver bem os temperos e os demais ingredientes.
5. Agora é só servir.
Na imagem, acompanha arroz branco, purê de batatas, linguiça toscana apimentada torrada na chapa e suco de polpa de abacaxi Pomar.

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